系統主要功能：

自動探測廚房動火作業(yè)時間段操作區(qū)域有無人員值守，當廚師離開動火區(qū)域超過系統預設延時報警時間,系統自動啟動現場聲光報警器，警示廚師及時回到操作崗位，如果廚師在預設時間內沒有回到工作崗位系統將關閉排風系統、灶具系統、主電源，并向消防中控室監(jiān)控平臺報警，防止因動火離人而引發(fā)的油鍋著火、鍋燒干、意外熄火等安全隱患事故發(fā)生。本系統有防止人為斷電功能，當有人為斷電時，系統會發(fā)出聲光報警，向中控室發(fā)出報警信號。

主要探測區(qū)域：

利用燃氣等明火或電磁爐等裝置，進行煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區(qū)域；

未配備高溫自動保護裝置的烹飪設備，且存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區(qū)域；      

未安裝燃氣爐、電磁爐、電加熱爐具的初加工、涼菜間、庫房等區(qū)域不在探測范圍。

操作使用方法：

     開機：本系統與廚房排風系統、灶具主電源聯動，打開主電源系統開關，即正常工作。

     關機: 關閉主電源系統開關，本系統即停止工作。

系統報警與解除：

報警：本系統設定報警延時時間為60秒，即在開起主電源通電的情況下，如廚房工作人員離開所探測的區(qū)域達到60秒，系統即開始自動報警，并切斷主電源。

解除：在報警時間內，如廚師回到操作崗位，系統即可自動解除報警。

注意事項：

嚴禁將本系統電源斷開